Chez Lebot, nous aimons travailler avec des produits d’exception. C’est pourquoi nous avons choisi le saumon Bömlo pour nos recettes. Élevé dans les eaux pures du sud de la Norvège, il est souvent considéré comme le saumon le plus frais du monde. Sa chair ferme et son goût délicat en font un ingrédient incontournable dans nos plats.
Parce qu’un bon produit est un produit bien élevé !
Le saumon Bömlo est le résultat de plus de 60 ans d’expertise d’une entreprise familiale norvégienne, pionnière en aquaculture. Élevé dans des conditions proches de la vie sauvage, avec de l’eau froide et des courants marins, il profite d’un environnement idéal. Dans les parcs, la faible densité (1 % de saumon, 99 % d’eau) assure son bien-être. Pas de stress, pas d’antibiotiques, et une alimentation naturelle sans OGM. Mieux encore, le transport se fait en bateau vivier, à basse température, pour minimiser l’anxiété du poisson avant l’abattage. Tout est fait pour que le saumon soit dans les meilleures conditions, ce qui préserve la qualité de sa chair.
Chez Lebot, nous choisissons le Saumon Bömlo
Nous avons choisi le saumon Bömlo pour son goût et sa fraîcheur inégalés. Que ce soit en entrée, en plat principal ou dans nos pièces cocktail, ce saumon sublime chacune de nos créations. Fait maison, travaillé avec soin, il s’intègre parfaitement dans notre cuisine, pour offrir à vos convives des mets raffinés et pleins de saveurs.
Où acheter du saumon fumé maison ?
Nous allons encore plus loin en fumant nous-mêmes notre saumon Bömlo. Avec une méthode artisanale et respectueuse des traditions, notre saumon fumé maison révèle toute la subtilité de ses arômes. C’est un véritable incontournable de nos réceptions, préparé avec passion et savoir-faire. Commander votre saumon fumé ici.
Pensez à l’atelier Saumon pour vos réceptions
L’atelier Saumon chez Lebot est une animation idéale pour sublimer vos cocktails. Sur ce stand, notre chef coupe en direct des tranches de saumon fumé maison ainsi que du saumon gravlax maison, sous les yeux de vos invités. Chaque morceau est servi avec des blinis moelleux et une crème montée à l’aneth et au citron, pour une dégustation gourmande. Un véritable spectacle culinaire qui apporte une touche d’élégance et de convivialité à vos événements.
Lebot s’engage pour la préservation de l’environnement
Chez Lebot, nous avons à cœur de travailler avec des produits qui respectent l’environnement. Le saumon Bömlo est élevé de manière durable, sans OGM, sans antibiotiques, et selon des pratiques éco-responsables qui garantissent le bien-être animal. Un élevage éthique et respectueux, c’est non seulement meilleur pour l’environnement, mais aussi pour la qualité du produit. Ce saumon bénéficie du label « Friend of the Sea », un gage de pratiques écologiques et durables.
Choisir Lebot, c’est choisir des plats faits maison, avec des produits frais et d’exception.